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营养大众:立秋前后 适当吃些瓜

  今天9时53分立秋到但是上蒸下煮的日子并未断绝。贴秋膘显然没啥胃口那就咬秋吧民间有立秋吃瓜的习俗称为咬秋。  今天9时53分立秋到但是上蒸下煮的日子并未断绝。贴秋膘显然没啥胃口那就咬秋吧民间有立秋吃瓜的习俗称为咬秋。营养大众认为瓜类有清热、利湿、消暑的作用立秋前后合法吃些瓜很好。

    
  为您推荐三种瓜探亲访友不用送秋波了大大方方拎着秋瓜去
  国家高级中餐烹饪师、二级公共营养师徐文飞 :丝瓜可以从春末吃到初秋小时候就经常帮母亲摘丝瓜回来炒着吃或做汤。即使烹饪以后丝瓜的清香味也很足而且还有利尿凉血、解毒通便的作用。我喜欢吃清蒸丝瓜加点肉末和蒜末稍微蒸一下就熟淋点海鲜酱油味道非常好。如果喜欢辣味可以结果放蒜末。

    丝瓜汁水丰富最好现做现吃放置时 间别太长否则会变黑影响食欲。另外丝瓜尖(也就是丝瓜藤上的嫩尖)凉拌或者蒜蓉炒很好吃清甜爽口对肺和皮肤都很好。
  广州市第一人民医院营养医师梁倩芳:我喜欢吃木瓜除了当水果一到秋天 我就用它煲汤喝可谓是百搭食材。我喜欢喝木瓜排骨汤准备一到两斤排骨加一斤左右的木瓜(去皮去籽切成小块)将排骨第一次煮开的血沫水倒掉然后 将木瓜、排骨和少许南杏仁放入煨罐中煮沸之后用小火炖出锅前加少许盐。炖好的汤很清爽家里人都喜欢喝。木瓜炖汤味道清爽还可以补水祛燥。另外木瓜中富含的酶还能帮助消化适合便秘和消化不良者食用。孕妇产后炖点木瓜鱼汤喝有催奶、补益身体的作用。
  清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅 :比起瓠瓜(俗称葫芦、瓠子)炒肉丝、蒜蓉瓠瓜等常见菜我更喜欢做瓠瓜饺子。

    瓠瓜切成丝搭配肉馅(猪肉、牛肉、羊肉或虾肉等)搅拌均匀后做馅口感很好荤素搭配也合理。瓠瓜性平有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效。初秋气温仍较高很多人胃口不好将肉类和瓠瓜一起做菜保证了蔬菜的摄入也增加了蛋白质的摄 入。瓠瓜中胡萝卜素含量较高能起到一定的抗氧化作用。另外其中还有胰蛋白酶管制剂对胰蛋白酶有管制作用能起到一定的降糖作用。

    
  此外立秋后常会出现短期的回热天气高温难耐湿热如夏民间常称之为秋老虎下山。秋老虎下山威力不浅稍有不当就会招致热伤风等疾病侵袭南京市中西医结合医院针灸推拿科主任戴奇斌用四大穴位降服秋老虎。
  祛燥:按迎香

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<5寸、鼻唇沟中。按摩前全身放松、舌尖抵上腭将双手中指指尖点于迎香穴待有酸胀感后再两手中指或食指指肚顺逆各揉搓20~30次以迎香穴发酸、发胀、发热为度。   养心:按极泉

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  秋老虎发威时不少人会总是感到心里忧郁。这首要是原因入秋后偶然的气温回升堪比盛夏。极泉穴是手少阴心经第一要穴位于腋窝顶点腋动脉搏动处。

    该穴对治疗心痛、胸闷、咽干烦渴有用经常弹按极泉能调畅气血进而宽胸理气养护心肺。弹依时力度应柔和动作应连贯。每次弹按的量应因人而异一般弹按10次左右。
  健胃:按四缝

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  立秋后脾胃功能也慢慢恢复比起夏季来食欲显着好转加之秋季也需要补充一些脂肪以备冬天御寒因此立秋后正是进食肉类、贴秋膘的好时机。四缝穴是消宿食、化积滞的专属穴。

    取穴位置在第2、3、4、5掌面第1、2节横纹中央点。四缝穴原本是用来治疗小儿消化问题的穴位但成人按摩四缝效果也较好。

    该穴对轻度的消化不良有一定的辅助治疗作用。最好用大拇指掐按效果更显著。
  防热伤风:按足三里

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  末伏时期的感冒仍是暑天感冒俗称热伤风。足三里是强身健体、养胃败火的黄金穴。该穴位于外膝眼直下四横指处。最常用的按摩方式之一是手握成拳以食指第一指节的背面作为着力点或者手自然睁开以拇指腹作为着力点在选定的穴位上绕圈按揉。每个穴位按摩3~5分钟。

    (综合自扬子晚报、健康时报)

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