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春分养生注意阴阳互补 4款药膳补脾胃抗衰老

  饮食需要做好哪些方面呢?都市生活的人们越来越注意养生和饮食。  饮食需要做好哪些方面呢?都市生活的人们越来越注意养生和饮食。那么就来看看祖国的中医对于春分的饮食有哪些方案吧。

    
  注意养肝。传统中医理论认为春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾。春季是肝病的高发季节需要注意养肝协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。而酒会伤肝春季更不宜饮酒。泡点菊花茶、薄荷水能起到清除肝热的作用或是饮用电解质丰富的饮料如宝矿力水特也是春季的佳饮。
  食物的阴阳互补。食物分寒、热、温、凉、平五种属性。

    如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴配上蛋类等滋阴食材达到阴阳互补之目的。
  多吃时令菜。每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜得天地之精气营养价值高。吃有养阳功效的韭菜可增强人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果则能润肺生津滋补养肝。

    
  接下来还有一些中医食谱推荐给大家别错过了。
  原料:核桃仁100克韭菜300克。
  做法:将韭菜切成3厘米的段待用;油热放入核桃仁炒至金黄色有香味时捞出改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后加盐放入核桃仁加白糖煸炒几下即可。
  营养及功效:韭菜含丰富的维生素c能防止便秘润肠通便对癌症患者有益。核桃所含的不饱和脂肪酸、锌、镁等可降低胆固醇健胃、补血、润肺、增加记忆力抗衰老等功效。

    
  提示:此菜有补肾壮阳功效炒韭菜时间过长会使维生素b1遭到破坏;韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说春天食用最适宜。吃多了不易消化可引起腹部不适和腹泻。
  原料:熟鹌鹑肉100克熟冬笋、香菇、芥菜梗适量。
  做法:鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜梗切成片;香菇、冬笋、芥菜在开水中焯一下捞出待用;油热放入鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜翻炒加精盐、料酒、酱油炒匀后加适量水烧开加入胡椒粉即可。

    
  营养及功效:鹌鹑肉含有大量蛋白质脂肪少能补脾益气、健筋骨对营养不良、贫血、高血压等有功效也是治疗多种疾病的良药。
  提示:鹌鹑肉嫩香而不腻一向被列为野禽上品有“动物人参”一说。
  原料:带鱼300克木瓜250克。
  做法:将带鱼切成5厘米长的段用少许盐抹一下。木瓜去皮切成条状;油八成热时放入鱼块煎至两面金黄捞出;放入葱花、姜爆一下放入鱼块木瓜放在鱼块上面加少许水盖上锅盖待木瓜熟烂时浇上蜂蜜、香油即可。

    
  营养功效:带鱼具有补血养肝中和开胃的作用带鱼鳞可以增强记忆力并有保健美容的作用。木瓜含有多种维生素、矿物质有助蛋白质的吸收有防止脑血栓和明显的抗癌作用。蜂蜜的要紧成分为果糖及葡萄糖具清热、润燥、止痛及解毒之效。
  提示:原因带鱼肥嫩少刺易于消化吸收是老人、儿童、孕妇和病人的理想食品。
  原料:榨菜25克肘子肉300克香菜适量。

    
  做法:将肘子放入适量清水中加入姜片烧开后撇去上面的浮物用小火焖至熟烂时加入榨菜丝、精盐烧开加香菜即可。
  营养及功效:肘子肉有丰富的胶质蛋白具有滋阴、肾气、润燥、解热毒之功效。姜营养成分丰富有和胃、抗衰老的作用。
  提示:将肘子在开水中烫后捞出泡在凉水中可去除肘子上的污毛。

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